ロールキャベツの完璧な作り方初めてキチンとした作り方を見た気がします。基本の本
格的なレシピって、こういうのなんですね。しかし、煮
込み時間が、１時間２０分って！
中身の挽き肉に人参とたまねぎのみじん切りが入るのも
知らなかったです。とりあえず、キチンとしたのを作っ
てからアレンジしよ＾＾
合わせるなら、ビール、チューハイ、白ワインってトコ
でしょうかね。
いつものビールとチューハイは、全く同じなんで、ワイン
だけの紹介です。
①アルゼンチンのトロンテスという品種で出来た、中辛口の
ワインです。香りは、やさしい花の様な香りに柑橘の酸が
絡んでます。温度が上がると、ライチを思わせる果実本来
の甘さが感じられるワインです。店内中央奥のワインラッ
ク２段目右から３番目に並んでます。￥１２００
②イタリアのインツォリア種で出来たワインです。通常イン
ツォリアのワインって、ホワンとした印象のワインが多い
んですが、このワインは、冷たいのを口に含むと、硬い酸
を感じ、種子や軸の苦味と渋味が感じられ、その後にライ
チの甘さが感じられるんです。こういう味わいの落差が大
きいワインって、そうありません。店内中央の手前のワイ
ンラック裏側３段目右から３番目に並んでます￥１５８０
③イタリアのトレッビアーノダブルッツオです。実は、四条
大宮の鉄板２８号さんで使ってもらってたりします。程よ
い酸味の、使いやすいワインなんです。店内中央手前のワ
インラック表側い一番左に並んでます￥１０００
④チリの苦み走ったシャルドネです。これは、何度も出てま
すよね。レジ横コスパワインの箱に入ってます。￥６５０
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